排骨怎么做才好吃呢？

用料

豬排骨

蔥

姜

蒜

白糖

醋

醬油

鹽

番茄醬

雞精

糖醋豬排骨的做法

用料

排骨500克

蘇打粉3克

凈水500毫升

雞蛋1個

蒜蓉25克

香菜梗末25克

耗油10克

鹽3克

凈水50毫升

南乳水25毫升

南乳塊1塊

低筋面粉50克

花生油800毫升

【南乳脆炸豬排】紅亮酥香炸排骨，廣東人三步搞定！的做法

用料

生豬排500克

黑胡椒10克

鹽5克左右

六月鮮生抽20克

檸檬半個

番茄醬（選用）5-10克

烤豬排的做法

小貼士

食材：排骨，冰糖，生抽，老抽，料酒，糖，醋，姜蔥

做法：

1：首先將排骨用水沖泡干凈，冷水下鍋加進一勺料酒，蔥姜煮出浮沫，撈出清洗干凈備用

2：糖醋汁：兩勺生抽，兩勺糖，一勺料酒，一勺老抽，三勺醋攪拌均勻備用

3：鍋中加油放進幾粒冰糖熬制成棗紅色，放進排骨翻炒上色，倒進糖醋汁和蔥姜翻炒

4：加進一碗開水，大火燒開轉小火燉30分鐘左右，最后加點鹽調味，收干湯汁即可

材料：肉排兩根，南瓜一個，蒜、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、雞精適量。

美食做法

1、將排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、油、雞精拌勻腌一會兒。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。

2、將南瓜往皮切塊擺在盤底。

3、將排骨置于南瓜上面擺好，水開后進鍋蒸20分鐘即可。

排骨怎么制作才好吃？

1

處理食材

排骨加進兩勺面粉，抓拌均勻，沖洗干凈，生姜切成薄片，蔥切段。

2

爆炒排骨

鍋內加進豬油，油熱后加進排骨、姜、蔥翻炒2-3分鐘，取出蔥姜。

3

燉煮排骨

開最大火加進熱水，山藥、胡蘿卜切成滾刀狀，玉米切段。

4

加進輔料

骨頭燉20分鐘，加進胡蘿卜、山藥、玉米煮15分鐘，鐵路運輸 上?？者\，加進一勺食鹽再煮十分鐘即可。

冰凍排骨如何做才好吃？

炒

1、浸泡排骨預備一些新鮮排骨，凍排骨一定要解凍后再燉，不然口感會很差。排骨含有大量的血水，假如直接燉，血水會融進湯水里，排骨湯顏色發黑，腥味重。所以，排骨買回來后，先用凈水沖洗干凈，剁成小段，放進凈水里，加進一勺鹽攪拌均勻，浸泡2個小時，半小時換一次水，泡至水變清澈，肉發白就行了

材料：豬排骨500g、蔥適量、姜適量、八角適量、水果玉米適量、鹽適量、香菜適量。

鍋子燒水，將解凍小排骨放進，焯水往血沫。

將排骨撈出，沖洗干凈。

電紫砂鍋內放進足量的凈水，鐵路運輸 上?？者\，將排骨放進，水果玉米切段，放進。

放進蔥姜八角。

開啟，蓋蓋子，燜上午上班的時間。

燜煮完成，放進少許鹽調味即可。

排骨要這么做才最好吃

排骨的神仙吃法一、糖醋排骨1.排骨冷水下鍋，放、蔥、姜、料酒，焯水，撈出瀝干水分。2.鍋中倒油，放進冰糖，小火熬出糖色。3.倒進排骨，充分裹上糖色，倒進沒過食材的凈水和蔥、姜。4.兩勺生抽、一勺半老抽、兩勺醋、一勺白糖。5.大火煮開，小火燉40分鐘左右，最后大火收汁，撒少許鹽即可。二、椒鹽排骨1.一斤半排骨、一勺料酒、一勺蠔油、兩勺生抽、適量蒜末、淀粉、黑胡椒粉、半勺糖，抓勻腌制半小時左右。2.油溫六成熱，下排骨，小火慢炸至金黃，轉開大火1分鐘左右。3.出鍋撒上椒鹽、歐芹碎即可。三、紅燒排骨1.排骨放蔥、姜、料酒，焯水撇往浮沫，撈出洗凈，起鍋燒油，小火，放冰糖炒出棗紅色。2.放排骨翻炒，掛糖色，放蔥、姜、八角一個、桂皮一丟丟、香葉一片炒香。3.加3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，炒至上色。4.加開水沒過排骨一倍，大火煮開，小火燉45分鐘，再大火收汁，撒上芝麻更好看。四、空氣炸鍋炸排骨1.排骨洗凈，少許鹽、十三香、胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蒜末、一勺姜末、一勺蠔油、一顆雞蛋、一勺玉米淀粉，抓勻腌制一小時。2.放進空氣炸鍋烤箱，空氣炸模式180度，30分鐘左右，中途記得翻面，出鍋。

糖醋排骨

用料:豬小排500克、冰糖50克、姜15克、陳醋40克、白芝麻少許、玉米油30克、白砂糖20克、淀粉10克、水適量

做法：

1、豬小排500克、冰糖50克、生姜15克、陳醋40克、白芝麻少許

2、豬小排冷水下鍋，煮往血水，水開后撇開浮沫撈出排骨

3、生姜拍爛、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放進中小火把糖色炒好

4、倒進豬小排，翻炒使糖色均勻裹在排骨上，放進生姜，繼續翻炒，炒到排骨金黃為止

5、倒進熱水，水量不要太多，沒過排骨即可，如圖，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉小火慢燉，一直燉到水快干為止

6、中火，倒進糖醋汁(白砂糖20克陳醋40克提前調好)炒勻

7、中火，倒進水淀粉勾芡(淀粉10克水40克提前調好)快速炒勻，有粘稠感了就可以關火了

8、裝盤后撒上白芝麻點綴即可。