秋葵的做法最正確的方法？

1、預(yù)備好食材秋葵，紅辣椒，蔥，在購(gòu)買秋葵時(shí)留意，選擇秋葵個(gè)頭越小的越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維比較多，里面的子，變硬發(fā)澀口感不好。用手捏一捏秋葵，選擇手感有韌性的。秋葵脊上有毛、顏色翠綠的最好。

2、把秋葵清洗干凈往蒂，鍋中倒進(jìn)凈水，大火把水燒開，水開后放進(jìn)秋葵，再放少許的鹽，焯水把秋葵煮熟，大約需要兩分鐘左右。（秋葵焯水時(shí)一定要整根放下往，不要切，防止?fàn)I養(yǎng)流失）

3、把秋葵焯水后撈出，放在收留器中，用涼水沖洗一遍過(guò)涼，放在案板上，用刀對(duì)半切開，或切成自己喜歡的外形，切好后把秋葵擺放進(jìn)盤中。（不喜歡切的，可以一整根擺放在盤子上，個(gè)人感覺(jué)秋葵切開能更好的進(jìn)味）

4、把蔥洗凈切末，紅辣椒洗凈切末，大蒜往皮后切末，再用淀粉加少許凈水，芶少許的淀粉汁備用。

5、熱鍋倒進(jìn)少許的油，油溫七成熱時(shí)，放進(jìn)蔥，蒜，紅辣椒，煸出香味，加少許的凈水，再放進(jìn)蠔油，生抽，少許的鹽，十三香攪拌均勻，水開后倒進(jìn)淀粉汁，小火熬至湯汁粘稠關(guān)火。

6、把熬好的料汁，澆在秋葵上面，一盤營(yíng)養(yǎng)美味，做法簡(jiǎn)單的家常菜就做好了，這樣做出來(lái)的秋葵口感脆嫩爽滑，味道好。

用料

秋葵10根、蒜頭 1個(gè)、小米辣 2個(gè)、蠔油 2勺、白砂糖 5克

涼拌秋葵做法步驟

1、先將秋葵表面用鹽搓洗干凈，這樣就可以把秋葵表面絨毛清洗掉，食用起來(lái)口感更好。

2、鍋中水煮沸后，將秋葵下鍋焯燙，焯燙時(shí)候可以加點(diǎn)鹽和食用油，使秋葵保持翠綠光彩，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)不流失。

3、再將蒜頭拍碎切成末，小米辣切成細(xì)丁。起鍋燒油，油熱后，將蒜頭下鍋炒香，再加進(jìn)蠔油和白砂糖。

4、焯燙熟的秋葵放涼后對(duì)半切，整潔有序擺在擺在盤子中。

5、將小米辣均勻放在秋葵上，再把炒好的蒜蓉就可以了。

一、秋葵雞蛋面

材料:掛面適量,秋葵適量,香菇適量,雞蛋一個(gè)

做法步驟:

1、將適量的水和掛面倒進(jìn)洗凈的電飯鍋,再將洗凈的香菇放進(jìn)鍋中;

2、待面煮滾后,倒進(jìn)花生油和醬油、鹽,再煮2分鐘;

3、將洗凈切好的秋葵倒進(jìn)鍋中,關(guān)火,蓋好蓋,等2分鐘,開蓋就可以吃用了。

二、秋葵炒蛋

材料:秋葵3根,雞蛋4個(gè),葵花籽油適量,鹽少量,

1、三根秋葵切段。雞蛋四個(gè)。

2、雞蛋里撒一點(diǎn)鹽,用力打泡。熱鍋倒油放秋葵。

3、煎一會(huì)兒,讓其分布均勻。倒進(jìn)蛋液,小火慢煎。

4、翻面。幾秒就可以出鍋了。

5、裝盤。搭配番茄汁,蔬菜什么的,營(yíng)養(yǎng)口味都很豐富的早餐。全部預(yù)備完畢用了半個(gè)小時(shí)。

家常秋葵怎么做？

1、預(yù)備兩個(gè)雞蛋。雞蛋在打壞前還是要洗一下的一面蛋殼上臟的物質(zhì)掉到雞蛋里了，這就不好了。大概預(yù)備兩個(gè)雞蛋就可以了，然后將雞蛋打到碗中，然后攪拌均勻。

2、處理秋葵。秋葵在選的時(shí)候盡量挑比較嫩的，顏色比較鮮艷的，這樣的秋葵烹飪出來(lái)的口感會(huì)更好一些，也會(huì)有很多人都喜歡吃的。然后清洗干凈，在將秋葵的頭和尾都往掉，這樣口感會(huì)更好，頭尾都比較老了，也不好吃。

3、將秋葵切碎來(lái)。接著用刀將秋葵慢慢地剁碎來(lái)，這樣能讓秋葵更好炒，同時(shí)也能夠進(jìn)味，如圖所示，這樣將秋葵切好來(lái)。

4、鍋中熱油。接著往鍋中倒進(jìn)適量的油，可以稍微多一些，由于炒雞蛋的時(shí)候很輕易被雞蛋吸油。

5、放進(jìn)秋葵翻炒。接著在油溫不是非常熱的時(shí)候，將秋葵倒進(jìn)鍋中，然后及時(shí)翻炒一下，火不要太高用中火就可以了，這樣慢慢炒秋葵才不會(huì)變焦了。

6、放進(jìn)蒜頭。蒜頭早些放能夠更加進(jìn)味，也能讓秋葵的口感變得更好。放進(jìn)秋葵后，翻炒一下鍋中的秋葵。

7、倒進(jìn)少許的水。由于秋葵本身比較干，因此在炒的時(shí)候可以倒進(jìn)適量的水，這樣能讓秋葵不炒焦，同時(shí)也能讓其不會(huì)很干。

8、炒到七分熟。秋葵要基本炒熟了才能放雞蛋，由于雞蛋是非常快熟的，所以秋葵需要單獨(dú)炒到七分熟為止。

9、倒進(jìn)雞蛋翻炒。接著往鍋中倒進(jìn)雞蛋，不要直接翻炒雞蛋，等雞蛋都凝聚了以后再翻炒一下，這樣才能讓雞蛋有更好的外形，然后放進(jìn)適當(dāng)?shù)柠}和雞精，調(diào)味道，不要太多否則會(huì)很咸的。

秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，口感爽滑。家常秋葵做法簡(jiǎn)單，跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

1、秋葵先切段，加進(jìn)適量?jī)羲疅_，放少許食鹽，再放進(jìn)秋葵。

2、焯3分鐘，往澀，撈出來(lái)放進(jìn)冷水中浸泡一下。

3、撈出并控干水，裝好盤。

秋葵十種做法？

一、肉片炒秋葵

食材：凈肉片50克、黃秋葵10根、鹽、黃酒、味精、胡椒粉(均適量)。

做法：

1.黃秋葵洗凈切片瀝干水分備用

2.鍋內(nèi)放進(jìn)適量的食油，跨境鐵路 國(guó)際物流，開中火

3.油熱后倒進(jìn)肉片翻炒，肉片炒香后放進(jìn)黃秋葵繼續(xù)炒

4.加進(jìn)適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒

5.炒至秋葵熟時(shí)加進(jìn)適量的味精、胡椒粉拌勻即可出鍋。

二、蔥香秋葵

食材：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克做法：

1.將秋葵洗干凈，放進(jìn)沸水中燙熟，撈出

2.將秋葵放進(jìn)涼水中沖涼，撈出切段

3.大蔥洗凈切蔥花備用

4.秋葵段盛進(jìn)盤中，撒下蔥花。

三、蘑菇炒秋葵

食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、雞精、白胡椒面。

做法：

1.秋葵往頭尾，切段，蘑菇開半

2.熱鍋下油,放進(jìn)姜茸蒜茸爆香

3.放進(jìn)秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽

4.玉米粉、雞精、白胡椒面提前加水?dāng)嚢璩晒窜?/p>

5.鍋內(nèi)翻炒均勻后加進(jìn)勾芡即可出鍋。

四、蒜味秋葵

食材：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2個(gè)、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙。

做法：

1.秋葵洗凈，放進(jìn)沸水中煮約2分鐘

2.秋葵撈起瀝干往蒂，擺盤備用

3.蒜頭、辣椒剁成末，加進(jìn)所有調(diào)味料拌勻成淋醬

4.將作好的淋醬淋在擺盤的秋葵上即可。

五、秋葵炒雞蛋

食材：黃秋葵三根、雞蛋二只、鹽少許、黃酒適量、味精少許、胡椒粉適量。

做法：

1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用

2.鍋內(nèi)放進(jìn)適量的食油燒熱

3.油熱后倒進(jìn)黃秋葵片翻炒

4.加進(jìn)打散的雞蛋翻炒均勻

5.加進(jìn)適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出鍋。

六、秋葵燒牛肉

食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西紅柿140克、洋蔥100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。

做法：

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片

2.秋葵切段，西紅柿和洋蔥切塊，太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水

3.炒鍋下油，油熱后，洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻

4.隨后加進(jìn)西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸

5.改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透

6.加進(jìn)秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。

七、秋葵培根卷

食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少許。

做法：

1.將秋葵洗凈往頭尾，瀝干水分備用

2.將每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵

3.熱鍋不用放油，將卷好的秋葵切口處朝下排好

4.用中火煎至培根微酥熟透

5.上桌前再灑些黑胡椒或蔥花即可。

八、涼拌秋葵

食材：秋葵適量、蒜頭4顆、苦茶油1匙、鹽巴1匙、醬油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。

做法：

1.鍋內(nèi)加進(jìn)適量冷水燒滾，放進(jìn)秋葵燙5分鐘左右，最好加點(diǎn)鹽，可以保持秋葵鮮綠感。

2.燙好的秋葵撈起過(guò)冷水，往蒂，擺放盤中。

3.取一個(gè)小碗，將所有調(diào)料放進(jìn)碗中攪拌均勻。

4.將處理好的醬料淋到秋葵上即可。

九、芝麻醬秋葵

食材：黃秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、醬油2小匙、鹽1大匙。

做法：

1.撒1大匙鹽在秋葵上面，用手搓均勻，可以往除秋葵上的細(xì)毛。

2.洗凈秋葵，切除蒂頭，瀝干水分備用。

3.鍋內(nèi)燒滾水，放進(jìn)秋葵汆燙約1分鐘。

4.撈起秋葵，放進(jìn)冷開水中降溫。

5.涼透后撈起秋葵，斜切成片狀，裝盤。

6.白芝麻用刀剁碎，再和其他醬汁調(diào)勻。

7.把醬料淋在秋葵上即可上桌。

十、秋葵炒雞丁

食材：秋葵丁150g、圣女果100g、往骨雞腿丁200g、小炒料包30g

做法：

1.圣女果對(duì)半切，鍋中放進(jìn)500g水燒沸，秋葵過(guò)沸水30秒撈出瀝干待用。

2.鍋中放進(jìn)30g油燒熱，下雞丁炒至完全變色。

3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透

4.根據(jù)個(gè)人口味加進(jìn)小炒料包，炒均勻即可。

有愛(ài)吃秋葵的朋友這樣做更好吃

1.煎秋葵

2.炸醬面秋葵

3.秋葵炒雞蛋

4.秋葵拌飯

5.紅薯粉條秋葵拌飯

6.土豆絲爆炒秋葵

7.清蒸鱸魚秋葵

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9.壽司卷秋葵

10.芥末秋葵

這個(gè)樣做秋葵好吃又美味

用料

秋葵10根

蒜米4-5瓣

油適量

生抽2勺

鹽適量

秋葵最好吃的做法！的做法步驟

步驟1

秋葵洗凈往頭尾，對(duì)半切開。

步驟2

秋葵切好后，預(yù)備4~5粒蒜米，拍碎備用。

步驟3

起火熱鍋燒水，邊邊冒小泡后加進(jìn)一點(diǎn)油，使得秋葵碧綠碧綠的。

步驟4

倒進(jìn)秋葵灼水2分鐘，撈出備用。

步驟5

重新熱鍋燒油，倒進(jìn)蒜米爆香。

步驟6

再倒進(jìn)秋葵，大火翻炒均勻。

步驟7

鍋里加進(jìn)2勺醬油，適量鹽。

步驟8

大火翻炒1分鐘進(jìn)味即可。

步驟9

出鍋啦。

食材預(yù)備

主料：秋葵500g、雞蛋2枚

輔料：大蒜、大蔥、紅辣椒、食鹽、生抽、蠔油、食用油

食材處理

秋葵清洗干凈，切掉尾部的根；

碗中打散2枚雞蛋；

大蒜切片、大蔥切段、紅辣椒切片；

操縱步驟

鍋中燒開水加進(jìn)食鹽，放進(jìn)秋葵和紅辣椒焯水3分鐘，撈出用凈水沖涼，切成1厘米長(zhǎng)的圈備用；

鍋中起油，油溫六成熱，放進(jìn)雞蛋快速攪散，炒成小塊，加進(jìn)焯過(guò)水的秋葵和紅辣椒翻炒；

開始調(diào)味，加進(jìn)生抽提鮮，蠔油增香、食鹽增加底味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

秋葵的十種做法可以能作為一種做法，那就是把秋葵切開以后，在水里邊穿一下，然后倒進(jìn)菜籽油燒旺以后，把秋葵扔進(jìn)往翻炒，炒熟了就可以再撒上一層波波的芝麻，然后調(diào)進(jìn)鹽，味精，醋，醬油等等，等它放涼了以后，把它夾在大餅里面吃，非常好吃

一、秋葵炒香干

食材：

秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋；

1.秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。

2.鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。

3.倒進(jìn)秋葵和香干，調(diào)進(jìn)白醋。大火炒均勻。

4.調(diào)進(jìn)鹽，胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒。

5.秋葵完全中斷生即可。

二、秋葵炒蝦仁

食材：

秋葵、蝦仁、胡蘿卜；

1.蝦仁往除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會(huì)。

2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。

3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調(diào)鹽。

4.最后放蝦仁翻炒均勻即可。

白灼秋葵怎么做

白灼秋葵食材：秋葵、蒜蓉、小米辣。步驟：1、秋葵清洗干凈往蒂，國(guó)際貨運(yùn) 空運(yùn)價(jià)格，水中加幾滴油，煮開下秋葵焯水約3分鐘撈出擺盤（想保持更爽脆口感，可撈出后浸進(jìn)冰水中）。2、鍋熱油下蒜末爆香，加進(jìn)2勺生抽，2勺凈水、1勺蠔油煮開，淋在秋葵上，撒上小辣椒即可。